A Zuppa Toscana, uma saborosa sopa italiana, é um convite à cozinha da Toscana. Com sua base acolhedora de linguiça, batatas e couve, essa iguaria desperta os sentidos. A combinação da riqueza da linguiça, a cremosidade das batatas e o frescor da couve cria uma dança de sabores harmoniosa. Portanto, essa receita tradicional, enriquecida com um toque de creme, aquece corações em cada colherada. Um deleite que captura o espírito da culinária italiana, a Zuppa Toscana é a expressão perfeita de conforto e tradição, transportando-nos para as colinas pitorescas da região da Toscana, onde cada sabor é uma celebração da vida.
ZUPPA TOSCANA
INGREDIENTES
- 450g de linguiça italiana (doce ou picante), retirada da pele e quebrada em pedaços
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 maço pequeno de couve, folhas removidas dos talos e rasgadas em pedaços
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta vermelha esmagada (opcional)
- Queijo parmesão ralado para servir
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Cozinhar a Linguiça:
- Em uma panela grande, primeiramente cozinhe a linguiça em fogo médio-alto até ficar dourada e cozida. Retire a linguiça da panela e reserve.
- Refogar os Aromáticos:
- Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Cozinhar as Batatas:
- Logo após, adicione as batatas cortadas à panela e despeje o caldo de galinha sobre elas.
- Deixe as batatas cozinharem até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos.
- Preparar a Couve:
- Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione a couve rasgada à panela.
- Cozinhe por alguns minutos até que a couve esteja murcha e cozida.
- Adicionar a Linguiça de Volta:
- Adicione a linguiça cozida de volta à panela e misture com os outros ingredientes.
- Finalizar a Sopa:
- Reduza o fogo para médio-baixo e despeje o creme de leite na panela.
- Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Por fim, tempere com sal, pimenta e pimenta vermelha esmagada, se estiver usando. Ajuste os temperos conforme seu gosto.
- Servir:
- Então, sirva a Zuppa Toscana quente, polvilhada com queijo parmesão ralado por cima.
Esta Zuppa Toscana é uma sopa rica e reconfortante que combina a robustez da linguiça, a cremosidade do creme e a frescura da couve. Ideal para os dias frios, é uma delícia italiana que traz um pedaço da Toscana diretamente para a sua mesa.
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