O Pudim de Yorkshire, um tesouro da culinária britânica, é uma obra-prima de simplicidade e sabor. Com uma casca dourada e crocante que esconde um interior macio e reconfortante, é a personificação do equilíbrio perfeito. Servido ao lado de carnes assadas e regado com molho, este clássico acompanhamento tem o poder de transformar uma refeição simples em uma experiência memorável. O aroma sedutor que emana do forno durante o seu cozimento é um convite a uma festa de sabores. Um símbolo da cozinha inglesa, o Pudim de Yorkshire transcende fronteiras, conquistando paladares com sua textura única e sabor autêntico.
PUDIM DE YORKSHIRE
INGREDIENTES
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 4 ovos
- 1/2 colher de chá de sal
- Óleo vegetal ou gordura animal (como gordura de carneiro ou banha de porco), para a assadeira
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em uma tigela, adicione a farinha e o sal. Faça um buraco no centro da farinha.
- Quebre os ovos no centro da farinha e comece a bater os ovos na farinha, incorporando-a gradualmente.
- Continue batendo enquanto adiciona o leite pouco a pouco. Continue a bater até que a mistura esteja lisa e sem grumos. A consistência deve ser semelhante à de uma massa de panqueca um pouco mais grossa.
- Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, coloque uma assadeira em forno preaquecido para aquecer. Adicione um pouco de óleo vegetal ou gordura animal na assadeira, suficiente para cobrir o fundo.
- Assim que a assadeira estiver bem quente, despeje a massa do pudim de Yorkshire na assadeira quente.
- Coloque a assadeira de volta no forno e asse a 220°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o pudim esteja bem inflado e dourado.
- Não abra o forno durante o processo de cozimento, pois isso pode fazer com que o pudim perca o crescimento.
- Retire o pudim do forno quando estiver dourado e crocante por cima.
- Sirva imediatamente enquanto o pudim estiver bem inflado e crocante.
O pudim de Yorkshire é famoso por sua textura crocante por fora e macia por dentro. É um acompanhamento delicioso para carnes assadas e pratos de carne. Certifique-se de pré-aquecer a assadeira e evitar abrir o forno durante o cozimento para obter melhores resultados.
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