O Pudim de Leite Condensado, venerável clássico da doçaria, transcende o tempo, conquistando gerações com sua simplicidade e sabor incomparável. Sua textura sedosa, quase etérea, desmancha suavemente na boca, enquanto a doçura indulgente do leite condensado se entrelaça com o caramelo dourado que o envolve. Cada fatia é uma homenagem à tradição, um elo nostálgico com momentos compartilhados ao redor de mesas familiares. É a magia de ingredientes simples, cozidos com carinho, que transformam este pudim em um ícone, um deleite que transcende ocasiões, mantendo-se como um abraço doce que perdura na memória gustativa de todos.
PUDIM DE LEITE CONDENSADO
INGREDIENTES
Para o Caramelo:
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
MODO DE PREPARO
- Preparo do Caramelo:
- Em uma panela, primeiramente derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje-o rapidamente em uma forma para pudim, espalhando uniformemente.
- Preparo do Pudim:
- No liquidificador, em seguida, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Despejo na Forma:
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Banho-Maria:
- Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a em uma assadeira com água quente suficiente para chegar à metade da altura da forma.
- Assamento:
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
- Resfriamento e Desenformar:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de refrigerar por algumas horas. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas e inverta sobre um prato.
- Servir:
- Sirva gelado e aprecie o clássico Pudim de Leite Condensado, uma sobremesa irresistível que nunca sai de moda.
Esta receita, simples e autêntica, captura a essência do tradicional Pudim de Leite Condensado, uma delícia que continua a encantar paladares ao redor do mundo.
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