Experimente a mandioca frita cremosa e descubra uma fusão irresistível de texturas. Por fora, uma camada dourada e crocante que oferece uma explosão satisfatória a cada mordida. Por dentro, a mandioca revela sua maciez única, quase derretendo na boca. Essa combinação de crocância e cremosidade transforma um simples petisco em uma experiência gastronômica cativante. Seja como acompanhamento ou a estrela do prato, a mandioca frita cremosa conquista paladares com sua simplicidade elevada e sabor autêntico. Uma verdadeira tentação que agrada a todos os gostos, trazendo à tona o melhor da culinária tradicional.
INGREDIENTES
- 1 kg de mandioca descascada, lavada e em pedaços
- 2 sachês (de 9g cada) de caldo em pó (pode ser galinha, legumes ou carne)
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO Mandioca frita cremosa
Colocar os pedaços da mandioca em uma panela de pressão. Em seguida, cobrir com água e levar ao fogo, cozinhar até amolecer bem.
Então, escorrer, retirar a fibra do centro e amassar ainda quente com um garfo.
Em seguida, misturar os caldos em pó. Colocar em uma assadeira (30 cm x 20 cm) untada com óleo ou azeite.
Comprimir bem com as mãos. Então, levar ao freezer ou congelador por 20 minutos.
Por fim, retirar e marcar com uma faca, no tamanho que preferir os pedaços (no tamanho que fiz renderam 96 unidades).
Levar novamente ao freezer ou congelador por mais 20 minutos.
Fritar os pedaços em óleo bem quente em pequenas porções até dourar.
Servir em seguida sua Mandioca frita cremosa.
OBS.: A sobra do que não foi frito pode ser guardada em embalagem própria para congelamento.
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