Preparar uma quiche de espinafre em casa é uma jornada culinária que recompensa paladares com uma explosão de sabores. A mistura sedosa de ovos, creme e queijo envolve delicadamente as folhas de espinafre fresco, criando uma textura cremosa e um visual vibrante. A crosta amanteigada, dourada e caseira, complementa a riqueza do recheio. Cada fatia é uma experiência indulgente, combinando a sutileza do espinafre com a indulgência do queijo derretido. Esta quiche, além de ser uma obra-prima gastronômica, é uma celebração do prazer de cozinhar e apreciar refeições feitas com carinho.
QUICHE DE ESPINAFRE
INGREDIENTES
Para a Massa:
- 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/4 de xícara de água gelada
- Uma pitada de sal
Para o Recheio:
- 200g de folhas de espinafre fresco
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 ovos
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo gruyère ou outro queijo de sua escolha, ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada (opcional)
MODO DE PREPARO
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha com a manteiga usando um cortador de massa. E em seguida, adicione água aos poucos até formar uma massa. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Forre a Forma:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma para quiche. Faça furos no fundo com um garfo. Pré-asse a massa por 10 minutos a 180°C.
- Prepare o Recheio:
- Dessa forma, refogue a cebola e o alho em azeite até dourar. Adicione o espinafre até murchar. Escorra o excesso de líquido.
- Faça o Creme:
- Em uma tigela, bata os ovos, adicione o creme de leite, o queijo, sal, pimenta e noz-moscada.
- Montagem:
- Logo após, distribua o espinafre sobre a massa pré-assada e despeje o creme por cima.
- Asse:
- Asse a quiche a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme.
- Sirva:
- Por fim, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e sirva quente ou em temperatura ambiente.
A quiche de espinafre caseira é uma opção versátil e deliciosa para brunches, almoços ou jantares leves. Aproveite cada pedaço dessa criação incrível na sua própria cozinha!
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