Em San Sebastian, a cidade gastronômica do País Basco, o bolo de queijo é uma iguaria que encanta paladares. Com uma tradição culinária rica e única, este deleite é uma expressão da paixão basca pela boa comida. O bolo, com sua textura macia e sabor delicado de queijo, é uma celebração da simplicidade refinada. Cada pedaço revela a dedicação à qualidade dos ingredientes, incorporando a rica tradição leiteira da região. Servido em cafés charmosos e restaurantes aclamados, o Bolo de Queijo de San Sebastian é uma experiência inesquecível, conquistando visitantes e locais com seu sabor autêntico e irresistível.
BOLO DE QUEIJO À MODA DE SAN SEBASTIAN
INGREDIENTES
- 250g de cream cheese
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Raspas de limão a gosto
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- Em seguida em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a manteiga derretida e misture.
- Peneire a farinha de trigo e o amido de milho sobre a mistura e mexa delicadamente até ficar uniforme.
- Adicione o extrato de baunilha e as raspas de limão, misturando bem para incorporar os sabores.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Por fim, deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite o delicioso Bolo de Queijo à Moda de San Sebastian, uma verdadeira delícia basca!
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