A Maria Mole é uma doçura clássica que conquista paladares com sua textura macia e sabor suave. Originária do Brasil, essa sobremesa encanta pela simplicidade de seus ingredientes – gelatina, açúcar e claras de ovo – que se transformam em uma nuvem de delicadeza. Dessa forma, o processo de bater as claras até formar picos firmes e incorporar a calda de gelatina cria uma mistura que desliza suavemente pelo paladar. Finalizada com coco ralado, a Maria Mole é um convite a uma pausa açucarada, uma experiência culinária que remete à tradição e ao prazer de degustar o autêntico sabor brasileiro.
MARIA MOLE
Fazer Maria Mole é criar uma sobremesa brasileira deliciosamente suave e aerada. Aqui está uma receita básica para você:
INGREDIENTES
- 1 pacote (12g) de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 2 claras de ovo
- Coco ralado para polvilhar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
1. Hidratar a Gelatina:
- Primeiramente, em uma tigela pequena, dissolva a gelatina em pó sem sabor em 1/2 xícara de água e reserve.
2. Preparar a Calda:
- Logo após, em uma panela, misture o açúcar com 1/2 xícara de água e leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de fio.
3. Adicionar a Gelatina:
- Retire a calda do fogo e adicione a gelatina dissolvida. Mexa bem até a gelatina estar completamente incorporada à calda.
4. Bater as Claras:
- Então, em uma batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes.
5. Incorporar a Calda:
- Com a batedeira ligada em velocidade baixa, despeje a calda de gelatina na clara em neve, em fio contínuo. Continue batendo até a mistura ficar homogênea e começar a endurecer.
6. Montar a Maria Mole:
- Despeje a mistura em uma forma retangular ou quadrada, previamente untada com óleo.
- Logo após, deixe a Maria Mole descansar e firmar à temperatura ambiente por algumas horas, ou leve à geladeira por pelo menos 1 hora até estar completamente firme.
7. Cortar e Servir:
- Por fim, corte a Maria Mole em pedaços e passe-os no coco ralado.
A Maria Mole é uma sobremesa icônica do Brasil, apreciada por sua textura leve e sabor suave. Dessa forma, sua preparação simples a torna uma adição fácil a qualquer refeição ou comemoração, e o toque de coco ralado no final acrescenta uma camada extra de sabor e textura.
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