O curry tailandês picante com carne de porco, acompanhado de arroz e decorado com ingredientes vegetais à base de ervas, é uma explosão de sabores e cores. Este prato sedutor mergulha na riqueza da culinária tailandesa, onde o calor do curry se equilibra com o cremoso leite de coco. A carne de porco, tenra e suculenta, absorve os aromas exóticos das especiarias. O arroz de jasmim, leve e fragrante, complementa a intensidade do prato. A decoração com pimentão, berinjela e folhas de manjericão tailandês acrescenta frescor e textura, criando uma experiência gastronômica inesquecível que é um tributo à cozinha tailandesa.
CURRY TAILANDÊS
INGREDIENTES
Para o curry:
- 500g de carne de porco, cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 2-3 colheres de sopa de pasta de curry tailandês (vermelha, verde ou amarela, dependendo da sua preferência de picância)
- 1 lata de leite de coco (400ml)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Vegetais à base de ervas, como pimentão, berinjela e folhas de manjericão tailandês
Para o arroz:
- 1 xícara de arroz jasmim
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Preparação do arroz:
- Primeiramente enxágue o arroz jasmim em água corrente até que a água fique clara.
- Logo após, em uma panela, leve o arroz e a água para ferver. Reduza o fogo para o mínimo, tampe e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido. Deixe repousar por 5 minutos antes de soltar com um garfo.
Preparação do curry:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio-alto.
- Adicione a carne de porco e cozinhe até que esteja dourada por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a pasta de curry tailandês e cozinhe por alguns minutos até que o aroma seja liberado.
- Adicione o leite de coco, o açúcar mascavo, o molho de peixe e o suco de limão. Mexa bem e deixe ferver.
- Por fim, reduza o fogo e acrescente a carne de porco cozida de volta à panela. Cozinhe por mais alguns minutos até que a carne esteja completamente cozida e o curry tenha engrossado.
Montagem:
- Primeiramente sirva o curry tailandês picante de carne de porco sobre o arroz jasmim cozido.
- Decore o prato com legumes à base de ervas, como pimentão e berinjela, e folhas de manjericão tailandês.
- Por fim, sirva quente e aproveite!
Este curry tailandês picante é uma explosão de sabores, com um equilíbrio perfeito entre o picante, o doce e o azedo. Dessa forma, os legumes à base de ervas adicionam frescor e textura ao prato. É uma refeição impressionante para servir a amigos e familiares.
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