O cupim é uma carne saborosa e macia, que quando assada pode se tornar uma verdadeira iguaria. Para preparar o cupim assado, comece escolhendo um pedaço de carne de qualidade e limpe bem, retirando todas as impurezas e excesso de gordura.
CUPIM ASSADO
INGREDIENTES
- 1 e 1/2 kg de cupim
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de café rasa de páprica
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de café de cominho
- 2 ramos de alecrim
- 1 folha de louro
- 4 folhas de sálvia fresca
- 2 colheres de sopa rasas de sal grosso
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de café de semente de coentro ralada
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Para preparar um delicioso cupim assado, comece misturando todos os ingredientes da marinada em um recipiente, com exceção da carne, do louro, da sálvia e do sal grosso. Coloque o cupim na marinada e misture bem, garantindo que a carne esteja completamente coberta pelo molho. Em seguida, leve a carne marinada para a geladeira, cobrindo com tampa ou plástico filme, por pelo menos 3 horas ou até o dia seguinte.
Logo após o tempo de marinada, aqueça uma panela de pressão e sele a carne dos dois lados junto com o louro, a sálvia e o sal grosso. Adicione 700 ml de água fervente, feche a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos na pressão.
Assim que a panela perder a pressão, transfira o cupim para uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, até que a carne esteja macia e dourada.
Por fim, retire a assadeira do forno e deixe o cupim descansar por cerca de 10 a 30 minutos antes de fatiar e servir. O resultado será uma carne saborosa, suculenta e com um aroma delicioso. Aproveite!
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