Os croquetes de carne são um clássico da culinária que une sabor e conforto em cada mordida. Essas pequenas delícias consistem em uma mistura de carne moída, temperos e ingredientes ligantes, formada em bolinhas ou cilindros, empanada em farinha de rosca e frita até ficar dourada e crocante por fora, mantendo o interior macio e suculento. A carne, geralmente de bovino ou frango, é cozida com cebola, alho, ervas e especiarias para criar um recheio rico e saboroso. Os croquetes são versáteis, servidos como aperitivos, acompanhamentos ou até mesmo recheio para sanduíches. São um verdadeiro prazer para os sentidos e um favorito atemporal na mesa.
CROQUETES DE CARNE
Fazer croquetes de carne é uma tarefa deliciosa e gratificante. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTES
- 500g de carne moída (bovina, frango, porco, ou uma combinação)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de carne (ou caldo de galinha)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- 2 ovos batidos
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, primeiramente derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
- Em seguida, adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Então, polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e misture bem.
- Gradualmente, despeje o caldo de carne e o leite na mistura, mexendo continuamente até que a mistura engrosse.
- Transfira a mistura para um prato e deixe esfriar. Quando estiver suficientemente fria, modele bolinhas ou croquetes alongados.
- Passe cada croquete nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Aqueça óleo em uma frigideira funda a cerca de 180°C e frite os croquetes até que fiquem dourados por todos os lados.
- Por fim , retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para drenar o excesso de óleo.
Os croquetes de carne estão prontos para serem saboreados. São perfeitos como aperitivos ou acompanhamentos. Aproveite!
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