O molho béchamel é uma jóia da culinária francesa e um dos cinco molhos mãe da cozinha clássica. Sua simplicidade é cativante: uma mistura de manteiga, farinha e leite. A magia acontece quando a manteiga derretida é combinada com a farinha para formar um roux, que, por sua vez, se transforma em um molho cremoso com a adição de leite quente. O resultado é um molho sedoso, com sabor suave e versátil, que serve de base para inúmeras preparações culinárias. Seja em lasanhas, gratinados, sopas, ou para engrossar outros molhos, o molho béchamel acrescenta uma textura e uma riqueza que elevam qualquer prato. É a essência da cozinha francesa e um ingrediente indispensável na culinária global.
MOLHO BÉCHAMEL
Fazer molho béchamel é relativamente simples e serve como base para uma variedade de pratos. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTES
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
MODO DE PREPARO
1. Preparar os Ingredientes:
- Meça primeiramente todos os ingredientes antes de começar, pois o processo é rápido.
2. Derreter a Manteiga:
- Em seguida, em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Não deixe a manteiga queimar.
3. Fazer o Roux:
- Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida. Mexa continuamente com um batedor de arame ou uma colher de pau para formar um roux. Cozinhe por 1-2 minutos para eliminar o gosto de farinha crua. O roux deve ficar com uma cor ligeiramente dourada.
4. Adicionar o Leite:
- Então, gradualmente, despeje o leite na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue a mexer até que a mistura engrosse e atinja a consistência desejada.
5. Temperar:
- Tempere o molho béchamel com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada a gosto. Lembre-se de que o molho ficará um pouco mais espesso à medida que esfriar.
6. Utilização:
- Por fim, o molho béchamel pode ser usado imediatamente na receita desejada ou armazenado em um recipiente vedado na geladeira por alguns dias.
O molho béchamel é uma base versátil para muitos pratos, como lasanha, gratinados, molho de queijo, sopas cremosas e muito mais. Dessa forma, aprender a fazer um bom béchamel é um passo importante na culinária.
Abschließend: Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Sagen Sie uns also in den Kommentaren, was Sie von diesem Rezept halten! Besuchen Sie auch die Links oben, um neue Leckereien zu sehen, oder hier, um zu den Gewichtsrezepten zurückzukehren!
Denken Sie daher auch daran, dass Sie automatisch zu einem anderen Rezept gelangen, wenn Sie auf der Seite nach unten scrollen!
Nutzen Sie also die Gelegenheit, Ihren Tagen mehr Würze zu verleihen, und besuchen Sie unsere sozialen Netzwerke! Wir haben Pinterest, unser Facebook und die Instagram e faça muito mais receitas, são boas demais
