Experimente o êxtase doce em cada colherada com nosso Pudim de Creme com Canela e Biscoito. Uma sinfonia de sabores se desdobra, onde a suavidade do creme encontra o calor reconfortante da canela e a textura crocante dos biscoitos de maisena. A calda de caramelo dourado envolve esse manjar celestial, tornando-o uma sobremesa irresistível que vai acariciar seu paladar e aquecer seu coração. Uma verdadeira indulgência que combina tradição e inovação, perfeita para impressionar seus convidados ou simplesmente se deliciar em um momento especial.
INGREDIENTES
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia como medida)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 10 biscoitos de maisena
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Comece preparando a calda de caramelo. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa para misturar e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado. É importante não mexer para evitar que o açúcar cristalize.
- Enquanto a calda está no fogo, espalhe-a no fundo de uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) e reserve. Lembre-se de girar a forma para que o caramelo cubra toda a superfície.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um garfo ou um batedor. Não é necessário bater muito, apenas para misturar as claras e as gemas.
- Acrescente o leite condensado, o leite, o extrato de baunilha e a canela em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Quebre os biscoitos de maisena em pedaços pequenos e adicione à mistura. Misture delicadamente, para que os pedaços de biscoito fiquem bem distribuídos na massa.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio, fazendo um “chapéu” para evitar que a água do banho-maria entre no pudim.
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
- Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda levemente cremoso no centro.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que fique bem gelado.
- Na hora de servir, desenforme o pudim, virando-o com cuidado em um prato grande.
- Por fim, aproveite seu Pudim de Creme com Canela e Biscoito.
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