A massa de pão de batata, uma alquimia simples de batatas amassadas, leite e farinha, transcende a simplicidade culinária. Com sua textura macia e sabor levemente adocicado, cada mordida é uma viagem sensorial. A combinação da cremosidade das batatas e a leveza do pão cria uma sinfonia de sabores e aromas. Ao amassar, deixar fermentar e assar, a cozinha se enche de um perfume irresistível. Cortar uma fatia revela uma migração de suavidade, tornando este pão uma delícia versátil: perfeito como acompanhamento para refeições ou como estrela principal com uma generosa camada de manteiga.
MASSA DE PÃO DE BATATA
Fazer massa de pão de batata é uma ótima maneira de adicionar maciez e sabor único ao tradicional pão caseiro. Aqui está uma receita básica para você experimentar:
INGREDIENTES
- 1 xícara (aproximadamente 200g) de batata cozida e amassada (pode ser batata inglesa ou doce)
- 1/2 xícara (120ml) de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 4 xícaras (aproximadamente 500g) de farinha de trigo
- 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco ativo
MODO DE PREPARO
- Preparação da batata:
- Cozinhe primeiramente a batata até ficar macia, amasse bem e deixe esfriar.
- Ativação do fermento:
- Em seguida, em uma tigela pequena, misture o leite morno e o açúcar. Adicione o fermento, mexa e deixe descansar por 5-10 minutos até que a mistura fique espumosa.
- Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, misture a batata amassada, o leite com fermento, a manteiga derretida, o sal e o ovo.
- Adição da farinha:
- Então, gradualmente, adicione a farinha à mistura até formar uma massa. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, ou até que fique elástica e suave.
- Descanso da massa:
- Logo após, coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por 1 a 1,5 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Modelagem e segunda fermentação:
- Divida a massa em duas partes e modele em duas formas de pão. Coloque nas formas untadas, cubra novamente e deixe fermentar por mais 30-45 minutos.
- Pré-aquecimento e assamento:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os pães por 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e façam um som oco quando batidos na parte inferior.
- Resfriamento e desfrute:
- Por fim, deixe os pães esfriarem antes de cortar. Sirva fatias do pão de batata deliciosamente macio e aromático.
Este pão de batata é uma adição acolhedora à mesa, perfeito para ser saboreado com manteiga, geleia ou como acompanhamento para refeições.
Abschließend: Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Sagen Sie uns also in den Kommentaren, was Sie von diesem Rezept halten! Besuchen Sie auch die Links oben, um neue Leckereien zu sehen, oder hier, um zu den Gewichtsrezepten zurückzukehren!
Denken Sie daher auch daran, dass Sie automatisch zu einem anderen Rezept gelangen, wenn Sie auf der Seite nach unten scrollen!
Nutzen Sie also die Gelegenheit, Ihren Tagen mehr Würze zu verleihen, und besuchen Sie unsere sozialen Netzwerke! Wir haben Pinterest, unser Facebook und die Instagram und mache noch viele weitere Rezepte, sie sind so gut!
