O cheesecake de chocolate com framboesas é uma indulgência celestial que combina o rico sabor do chocolate com a doçura e acidez das framboesas. A crosta de biscoito de chocolate fornece a base perfeita para o recheio de cheesecake, que é luxuosamente suave e chocolateado. As framboesas frescas ou cozidas adicionam uma explosão de cor e sabor à sobremesa. A doçura do chocolate é equilibrada pela acidez das framboesas, criando uma harmonia de sabores. Servido gelado, cada garfada desse cheesecake é uma experiência de indulgência e frescor. É uma sobremesa que conquista todos os paladares e faz qualquer ocasião especial.
INGREDIENTES
Crosta:
- 200g de biscoitos de chocolate
- 100g de manteiga derretida
Recheio de cheesecake:
- 450g de cream cheese (queijo cremoso)
- 1 xícara de açúcar
- 200g de chocolate meio amargo, derretido e resfriado
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Cobertura de framboesas:
- 2 xícaras de framboesas frescas (ou congeladas)
- 1/4 de xícara de açúcar
- Suco de 1/2 limão
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
1.Preparação da Crosta:
- Primeiramente, triture os biscoitos de chocolate até que virem migalhas finas. Você pode fazer isso usando um processador de alimentos ou colocando os biscoitos em um saco plástico resistente e batendo com um rolo de macarrão.
- Então, misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida até que estejam bem combinadas.
- Pressione essa mistura no fundo de uma forma de cheesecake de 23 cm de diâmetro, criando uma base uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparação do Recheio:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 160°C.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que fique cremoso.
- Adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura fique bem incorporada e lisa.
- Acrescente o chocolate meio amargo derretido e misture bem.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Misture o extrato de baunilha.
3. Montagem e Cozimento:
- Despeje o recheio de cheesecake sobre a crosta na forma.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos ou até que o centro do cheesecake esteja firme, mas ainda um pouco cremoso.
- Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno com a porta entreaberta por cerca de 1 hora.
- Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar.
4. Preparação da Cobertura de Framboesas:
- Em uma panela, combine as framboesas, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as framboesas estejam desfeitas e a mistura tenha engrossado ligeiramente.
- Deixe esfriar completamente antes de colocar sobre o cheesecake.
5. Finalização:
- Remova o cheesecake da forma com cuidado.
- Despeje a cobertura de framboesas sobre o cheesecake.
- Por fim, decore com framboesas frescas adicionais, se desejar.
Agora você tem um cheesecake de chocolate delicioso e decorado com framboesas. Então, corte uma fatia e desfrute dessa sobremesa irresistível!
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