A carne de panela é um prato saboroso e muito popular na culinária brasileira. O segredo da sua delícia está na combinação perfeita de ingredientes, como carne macia, legumes frescos e temperos bem escolhidos. A carne é cozida lentamente na panela, o que permite que os sabores e aromas sejam preservados e intensificados. O molho formado é rico em sabor e consistência, sendo capaz de envolver todos os ingredientes e deixá-los suculentos e irresistíveis. A carne de panela é uma opção versátil, podendo ser acompanhada por arroz, purê, saladas ou outros acompanhamentos de sua preferência.
CARNE DE PANELA
INGREDIENTES
- 1 kilo de fraldinha ou picanha
- 3 cebolas grandes cortadas
- 1 colher de sobremesa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picadinhos
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Primeiramente, comece comprando uma peça de fraldinha de aproximadamente 1,3 kg e limpe-a muito bem. Em seguida, tempere a carne com sal fino e reserve. Para preparar a carne de panela, use uma panela de pressão e coloque um fio de azeite, a peça de fraldinha com a gordura virada para baixo e cubra-a com rodelas de cebola. Então, salpique pimenta calabresa, pimenta-do-reino moída na hora, alho espremido, sal fino e regue com o azeite restante. Não adicione água. Tampe a panela e leve-a ao fogo alto. Logo após a panela pegar pressão, conte 35 minutos e espere a pressão sair completamente antes de retirar as rodelas de cebola e fatiar a carne. Sirva a carne coberta com as rodelas de cebola cozidas e o caldo restante da panela, acompanhada de arroz branco e uma deliciosa salada de folhas.
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