Descubra a harmonia perfeita entre o aroma delicado do alho-poró, a cremosidade das batatas e a suavidade da cebola nesta irresistível receita de Caldo de Alho-Poró Delicioso. Então, cada colherada é uma jornada de sabores, onde ingredientes frescos se unem em um abraço reconfortante, enquanto a manteiga e o creme de leite conferem uma indulgência celestial. Finalmente, deixe-se envolver pela sutil dança de aromas e texturas, e entregue-se a uma experiência culinária que transformará momentos simples em lembranças inesquecíveis.
INGREDIENTES
- 2 alhos-porós médios, apenas a parte branca e a parte tenra do verde, fatiados
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
- Salsinha fresca picada para guarnição
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, lave bem os alhos-porós fatiados em água corrente para remover qualquer sujeira. Escorra e reserve.
- Então, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que esteja macia e translúcida, mexendo ocasionalmente. Isso deve levar cerca de 3 minutos.
- Em seguida, acrescente os dentes de alho picados à panela e cozinhe por mais 1 minuto, até que fiquem perfumados.
- Agora, adicione as fatias de alho-poró à panela e refogue tudo junto por cerca de 5 minutos, até que o alho-poró amoleça e comece a dourar levemente.
- Depois, coloque os cubos de batata na panela e mexa bem para combiná-los com os vegetais refogados. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Logo após, despeje o caldo de legumes na panela, adicione a folha de louro, o sal e a pimenta preta. Aumente o fogo e deixe a mistura ferver.
- Então, assim que a mistura ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e cozidas.
- Após o cozimento, retire a folha de louro da panela. Use um mixer de mão para triturar os ingredientes até obter um caldo cremoso e homogêneo. Se preferir um caldo mais liso, você pode passá-lo por um liquidificador em lotes.
- Logo após, volte o caldo à panela em fogo baixo. Se estiver usando creme de leite, adicione-o agora, mexendo bem para incorporar.
- Depois disso, finalize ajustando o tempero, se necessário. Adicione a colher de sopa restante de manteiga para dar um toque extra de sabor e cremosidade.
- Sirva o caldo de alho-poró quente, guarnecido com salsinha fresca picada por cima. Este caldo deliciosamente reconfortante é perfeito como entrada ou acompanhado de pães frescos.
- Por fim, aproveite seu maravilhoso caldo de alho-poró delicioso!
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