O ensopado de ervilha verde carnuda é um prato que combina a simplicidade dos ingredientes com a complexidade dos sabores. Com uma base de ervilhas verdes suculentas e textura aveludada, esse ensopado é um abraço reconfortante em forma de refeição. Dessa forma, cada colherada é uma jornada gustativa, onde a doçura natural das ervilhas se mistura harmoniosamente com a profundidade dos vegetais e temperos. A adição de pedaços de carne, se escolhida, eleva a experiência, proporcionando um toque de saciedade e sabor. Com um aroma delicioso e uma rica paleta de cores, o ensopado de ervilha verde carnuda é a escolha perfeita para aquecer o corpo e a alma em qualquer estação do ano.
ENSOPADO DE ERVILHA VERDE CARNUDA
INGREDIENTES
- 2 xícaras de ervilhas verdes carnudas (frescas ou congeladas)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de tomilho seco (ou outras ervas de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Refogado:
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
- Adição de alho:
- Então, acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que esteja perfumado.
- Adição de legumes:
- Adicione as cenouras e as batatas cortadas à panela. Refogue por alguns minutos, misturando os ingredientes.
- Cozimento das ervilhas:
- Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela e adicione as ervilhas verdes carnudas. Adicione a folha de louro e o tomilho seco.
- Cozimento:
- Logo após, deixe o ensopado ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, até que as batatas e as cenouras estejam macias.
- Remoção da folha de louro:
- Retire a folha de louro da panela e descarte-a.
- Finalização e tempero:
- Use um mixer de imersão ou um liquidificador para processar parte do ensopado, criando uma textura cremosa, mas deixando alguns pedaços de legumes inteiros. Se preferir, você pode deixar o ensopado completamente cremoso.
- Tempere:
- Tempere o ensopado com sal e pimenta a gosto. Se necessário, ajuste o tempero conforme suas preferências.
- Servindo:
- Sirva o ensopado de ervilha verde carnuda quente, acompanhado de pão fresco ou torradas.
Essa é uma base de receita, e você pode personalizar o ensopado de acordo com suas preferências, adicionando outros vegetais, ervas ou até mesmo proteína, como frango desfiado. O ensopado é uma refeição nutritiva e reconfortante, ideal para os dias mais frios.
Se você quiser dar um toque ainda mais substancial ao seu ensopado de ervilha verde carnuda, acrescentar pedaços de carne é uma ótima ideia para adicionar sabor e textura à sua refeição. Aqui está como fazer isso:
Ingredientes (além dos ingredientes da receita anterior):
- 250g de carne (como carne de porco, frango ou carne bovina) cortada em cubos
- Temperos para marinar a carne (opcional)
- Azeite de oliva
Instruções:
- Marinando a carne (opcional):
- Se desejar, primeiramente você pode marinar os cubos de carne antes de cozinhá-los. Misture a carne com temperos de sua escolha, como alho, ervas, pimenta e um pouco de azeite de oliva. Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos.
- Refogando a carne:
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cubos de carne marinada e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
- Adição de legumes:
- Acrescente a cebola, o alho, as cenouras e as batatas à panela e refogue por alguns minutos, misturando com a carne.
- Cozimento:
- Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela e adicione as ervilhas verdes carnudas. Adicione a folha de louro e o tomilho seco.
- Cozimento da carne e legumes:
- Deixe o ensopado ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, até que a carne esteja cozida e os vegetais estejam macios.
- Remoção da folha de louro:
- Retire a folha de louro da panela e descarte-a.
- Finalização e tempero:
- Use um mixer de imersão ou um liquidificador para processar parte do ensopado, criando uma textura cremosa, mas deixando alguns pedaços de carne e legumes inteiros.
- Tempere:
- Tempere o ensopado com sal e pimenta a gosto. Se necessário, ajuste o tempero conforme suas preferências.
- Servindo:
- Por fim, sirva o ensopado de ervilha verde carnuda com pedaços de carne quente, acompanhado de pão fresco ou torradas.
Ao adicionar carne, você estará criando um ensopado mais substancial e cheio de sabor. Certifique-se de escolher uma carne que se adapte ao seu gosto e preferências alimentares.
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