Os bolinhos de caranguejo são um festim de sabores do mar em cada mordida. A carne suculenta de caranguejo, misturada com pimentão, cebola, salsinha e uma pitada de mostarda e limão, forma uma mistura aromática e saborosa. Moldados em bolinhos e empanados com delicadeza, eles são fritos até a perfeição, resultando em uma crosta dourada e crocante. O molho tártaro, com sua combinação de maionese, picles, cebola e alcaparras, acrescenta um toque picante e refrescante. Juntos, esses elementos criam uma explosão de sabor que conquista paladares e transporta para um cenário à beira-mar. Uma iguaria irresistível que faz a refeição brilhar.
BOLINHOS DE CARANGUEJO
INGREDIENTES
Bolinhos de Caranguejo:
- 450g de carne de caranguejo fresca ou enlatada
- 1/2 xícara de pão ralado
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1/4 de xícara de pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo vegetal para fritar
Molho Tártaro:
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de picles em conserva picados
- 1 colher de sopa de cebola roxa picada
- 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de alcaparras (opcional)
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Preparação dos Bolinhos de Caranguejo:
- Em uma tigela grande, primeiramente desfie a carne de caranguejo em pedaços pequenos.
- Logo após, adicione o pão ralado, a cebola picada, o pimentão vermelho, a salsinha, a mostarda, a maionese, o suco de limão e o ovo à carne de caranguejo.
- Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem todos os ingredientes até que a mistura esteja uniforme.
- Com as mãos úmidas, forme pequenos bolinhos com a mistura de caranguejo e coloque-os em uma bandeja.
- Em uma frigideira, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir os bolinhos.
- Passe os bolinhos na farinha de trigo para empanar levemente e, em seguida, frite-os em óleo quente até ficarem dourados e crocantes, por cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Por fim, retire os bolinhos de caranguejo da frigideira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Preparação do Molho Tártaro:
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, os picles picados, a cebola roxa, a salsinha, a mostarda Dijon, as alcaparras (se estiver usando) e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
Dessa forma, sirva os bolinhos de caranguejo quentes acompanhados do molho tártaro e aproveite!
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