Os biscoitos amanteigados com queijo Emmental são uma delícia irresistível que combina a riqueza da manteiga com o sabor robusto desse queijo suíço. Essas pequenas iguarias derretem na boca, revelando uma textura incrivelmente macia e um equilíbrio perfeito entre o doce da manteiga e o salgado do queijo. A adição de queijo Emmental, com seu aroma e notas de nozes, eleva esses biscoitos a um nível de sofisticação culinária. Servidos como aperitivo ou acompanhamento para vinho, esses biscoitos são uma explosão de sabor que cativa paladares exigentes e celebra a arte da culinária caseira refinada.
BISCOITOS AMANTEIGADOS
INGREDIENTES
- 1 xícara de queijo Emmental ralado
- 1/2 xícara (1 tablete) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de páprica (opcional, para dar um toque de sabor)
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional, para um toque de pimenta)
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida e o queijo Emmental ralado até obter uma mistura homogênea.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o sal, a páprica e a pimenta-do-reino (se estiver usando).
- Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de queijo e manteiga, mexendo até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse até que ela fique lisa. Se a massa estiver muito quebradiça, você pode adicionar uma colher de sopa de água gelada para ajudar a unir os ingredientes.
- Forme a massa em um rolo e enrole-o em papel filme. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que a massa fique firme.
- Após a refrigeração, retire o rolo de massa da geladeira e corte em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Coloque as rodelas de massa na assadeira preparada, deixando um espaço entre elas, pois os biscoitos vão se espalhar um pouco durante o cozimento.
- Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas.
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
Depois de esfriarem completamente, os biscoitos amanteigados com queijo Emmental estarão prontos para serem saboreados. Eles são ótimos para servir como aperitivo em festas ou como um lanche delicioso a qualquer momento. Aproveite!
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