O biscoito de polvilho frito é uma iguaria muito popular no Brasil, especialmente nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste do país. Ele é feito com polvilho doce ou azedo, e sua textura crocante e sabor leve conquistam os paladares mais exigentes.
INGREDIENTES
- 1/2 kg de polvilho azedo
- 1 xícara mais 3 colheres de leite
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 2 ovos
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO Biscoito de polvilho
Coloque numa vasilha o leite, o óleo e o sal e leve ao fogo, deixe ferver.
Em outra vasilha, coloque o polvilho azedo, despeje a mistura levada ao fogo no polvilho e mexa com uma colher.
Quando esfriar, coloque o ovo, um de cada vez, mexendo com as mãos, até obter uma massa lisa e dura.
Faça do formato que desejar e frite em gordura de fria a morna, nunca quente.
Coloque 1 ovo por vez, porque dependendo do tamanho não usará os dois, se a massa não der liga, coloque leite, bem aos pouquinhos, até obter a massa lisa e dura.
Por fim sirva seu Biscoito de polvilho.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Dica para não estourar: só depois que os biscoitos crescerem e ficarem firmes, que pode aumentar um pouco o fogo, quando acabar desligue, modele mais biscoitos e coloque na gordura e depois ligue em fogo baixo.
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