A batata à dorê é um exemplo perfeito de contraste culinário. Com sua textura macia e suculenta por dentro, e a crocância irresistível por fora, cada mordida é uma jornada de sabores e sensações. O processo de imersão em uma massa delicada seguido de fritura resulta naquela combinação perfeita de texturas que todo amante de comida adora. É um acompanhamento versátil que eleva qualquer refeição. Seja para um lanche rápido ou como guarnição, a batata à dorê oferece o prazer de um contraste incrível, unindo maciez e crocância em uma explosão de sabor a cada pedaço.
INGREDIENTES
- 5 batatas médias
- 2 dentes de alho com casca
- sal a gosto
- orégano a gosto
- 4 colheres de azeite ou óleo
- páprica a gosto
- ervas finas a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO DA BATATA DORÊ
Primeiramente, lave bem as batatas e seque com a ajuda de um pano.
Em seguida, corte em 4 partes e distribua num refratário ou forma.
Junte então todos ingredientes num recipiente, as duas colheres de sopa de azeite, dois dentes de alho (faça um corte em cruz) pimenta, sal e as ervas.
Em seguida, misture tudo muito bem, de forma a que as batatas absorvam todos os sabores.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C.
Polvilhe com uma pitada de páprica e coloque três colheres (de sopa) de água no refratário.
Em seguida, tempere com as ervas e leve as batatas para cozinhar no meio do forno, por aproximadamente 45 minutos.
Depois vire as batatas e regue com líquido que foi cozida e junte as colheres de azeite ou óleo.
Por fim, leve novamente as batatas ao forno à 250°C, durante mais 10 minutos.
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