Descubra uma explosão de sabores no Babaganuche Incrível, uma iguaria do Oriente Médio que une a suavidade defumada das berinjelas assadas à riqueza do tahine e ao toque cítrico do suco de limão. Delicadamente temperado com alho, cominho e um toque de azeite de oliva, este mergulho luxuosamente cremoso é uma dança de texturas e aromas que promete conquistar seu paladar. Uma experiência culinária inigualável, perfeita para compartilhar com amigos e família, acompanhada de pães frescos ou vegetais crocantes. Eleve seus momentos gastronômicos com esse prato que traz consigo a tradição e o encanto das refeições do Oriente Médio.
ZUTATEN
- 2 berinjelas médias
- 1/4 de xícara de tahine
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 dentes de alho picados
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Salsinha picada para decorar
Die Zubereitung dieses Rezepts ist sehr einfach, und ich bin sicher, wenn Sie es Schritt für Schritt befolgen, werden Sie Ihr eigenes Rezept zubereiten können.
WIE VORBEREITEN
- Primeiramente, comece pré-aquecendo o forno a 200°C.
- Em seguida, lave as berinjelas e faça pequenos cortes na casca com a ponta de uma faca. Isso permitirá que o calor penetre e cozinhe a polpa interna de maneira uniforme.
- Então, coloque as berinjelas em uma assadeira e regue-as com uma colher de sopa de azeite de oliva. Isso ajudará a dar um sabor de grelhado durante o cozimento. Tempere com um pouco de sal.
- Depois, asse as berinjelas no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, virando-as na metade do tempo. Elas devem ficar macias e a casca levemente enrugada.
- Enquanto as berinjelas assam, você pode preparar o molho. Em uma tigela, misture o tahine, o suco de limão e o restante do azeite de oliva. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o alho picado e o cominho em pó ao molho. Esses ingredientes vão realçar os sabores e dar um toque especial ao babaganuche.
- Quando as berinjelas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Isso facilitará na hora de retirar a polpa.
- Com o auxílio de uma colher, retire a polpa das berinjelas ainda mornas. A polpa deve estar bem macia e fácil de separar da casca.
- Coloque a polpa das berinjelas na tigela com o molho que você preparou. Usando um garfo, amasse e misture os ingredientes até obter uma consistência cremosa.
- Tempere o babaganuche com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de provar e ajustar os temperos conforme suas preferências.
- Transfira o babaganuche para um prato de servir. Polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque de frescor e cor.
- Por fim, está pronto para servir! Sirva o Babaganuche Incrível acompanhado de pães sírios, torradinhas ou legumes cortados, como cenoura e pepino.
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