A pizza italiana com azeitonas, manjericão e mussarela é um tributo à tradição culinária da Itália, onde os sabores simples se unem para criar uma explosão de delícias. A base crocante da massa é o palco para uma sinfonia de ingredientes autênticos. Dessa forma, o molho de tomate, enriquecido com alho e uma pitada de açúcar, prepara o terreno para a mussarela derretida, que se estende em uma camada cremosa. Azeitonas pretas, com seu sabor salgado e textura firme, proporcionam um contraste perfeito, enquanto as folhas de manjericão fresco infundem um aroma e frescor incomparáveis. Uma rega de azeite de oliva completa esta obra-prima culinária que é uma verdadeira celebração de sabores.
INGREDIENTES
Massa de pizza:
- 1 massa de pizza pré-fabricada ou caseira
- Farinha de trigo (para polvilhar)
Molho de tomate:
- 1 xícara de molho de tomate (pode ser caseiro ou comprado pronto)
- 1 dente de alho picado
- Uma pitada de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
Cobertura:
- 1 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- Azeitonas pretas sem caroço, cortadas ao meio
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva extra virgem
MODO DE PREPARO
Preparação da massa:
- Pré-aqueça o forno de acordo com as instruções da massa de pizza ou a 220°C se estiver usando massa caseira.
- Abra a massa de pizza em uma superfície enfarinhada, formando um círculo ou retângulo, dependendo da forma que você deseja para a sua pizza.
Preparação do molho de tomate:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue o alho até ficar fragrante.
- Adicione o molho de tomate, uma pitada de açúcar, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que o molho esteja aquecido e levemente espesso.
Montagem da pizza:
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa de pizza, deixando uma borda nas extremidades para a crosta.
- Espalhe o queijo mussarela ralado uniformemente sobre o molho de tomate.
- Distribua as azeitonas cortadas pela superfície da pizza.
- Asse a pizza no forno pré-aquecido de acordo com as instruções da massa ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
- Retire do forno e espalhe as folhas de manjericão fresco sobre a pizza.
- Regue a pizza com um fio de azeite de oliva extra virgem.
- Corte em fatias e sirva quente.
Caso queira fazer a Massa Caseira
Zutaten:
- 1 e 1/2 xícaras de água morna (aproximadamente 40°C)
- 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco ativo (1 envelope)
- 1 colher de chá de açúcar
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
Instruções:
- Em uma tigela pequena, primeiramente combine a água morna, o fermento e o açúcar. Mexa levemente e deixe descansar por cerca de 5-10 minutos até que a mistura fique espumosa.
- Logo após, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de fermento e o azeite de oliva.
- Misture tudo até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5-7 minutos até que fique lisa e elástica.
- Em seguida, coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por 1-2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 220°C e coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira virada de cabeça para baixo no forno para aquecer.
- Divida a massa em pedaços e abra cada pedaço em um círculo fino.
- Transfira a massa para a pedra de pizza ou a assadeira quente e asse por 10-12 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
- Retire a massa do forno e adicione seus ingredientes de cobertura favoritos, como molho de tomate, queijo, azeitonas, manjericão e assim por diante.
- Leve a pizza ao forno novamente por mais 10-15 minutos, ou até que a cobertura esteja borbulhante e a massa esteja completamente cozida.
- Por fim, retire a pizza do forno, corte em fatias e sirva quente.
Esta pizza italiana com azeitonas, manjericão e mussarela é uma homenagem à simplicidade e ao sabor autêntico da cozinha italiana. Então, desfrute desta combinação clássica de ingredientes que se harmonizam perfeitamente para criar uma pizza deliciosa e cheia de frescor.
