Azeitonas, Manjericão e Mussarela em Harmonia

 

 

 

 

 

Pizza Italiana: Azeitonas, Manjericão e Mussarela em Harmonia
Pizza Italiana: Azeitonas, Manjericão e Mussarela em Harmonia

A pizza italiana com azeitonas, manjericão e mussarela é um tributo à tradição culinária da Itália, onde os sabores simples se unem para criar uma explosão de delícias. A base crocante da massa é o palco para uma sinfonia de ingredientes autênticos. Dessa forma, o molho de tomate, enriquecido com alho e uma pitada de açúcar, prepara o terreno para a mussarela derretida, que se estende em uma camada cremosa. Azeitonas pretas, com seu sabor salgado e textura firme, proporcionam um contraste perfeito, enquanto as folhas de manjericão fresco infundem um aroma e frescor incomparáveis. Uma rega de azeite de oliva completa esta obra-prima culinária que é uma verdadeira celebração de sabores.

ZUTATEN

Massa de pizza:

  • 1 massa de pizza pré-fabricada ou caseira
  • Farinha de trigo (para polvilhar)

Molho de tomate:

  • 1 xícara de molho de tomate (pode ser caseiro ou comprado pronto)
  • 1 dente de alho picado
  • Uma pitada de açúcar
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Cobertura:

  • 1 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • Azeitonas pretas sem caroço, cortadas ao meio
  • Folhas de manjericão fresco
  • Azeite de oliva extra virgem

WIE VORBEREITEN

Preparação da massa:

  1. Pré-aqueça o forno de acordo com as instruções da massa de pizza ou a 220°C se estiver usando massa caseira.
  2. Abra a massa de pizza em uma superfície enfarinhada, formando um círculo ou retângulo, dependendo da forma que você deseja para a sua pizza.

Preparação do molho de tomate:

  1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue o alho até ficar fragrante.
  2. Adicione o molho de tomate, uma pitada de açúcar, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que o molho esteja aquecido e levemente espesso.

Montagem da pizza:

  1. Espalhe o molho de tomate sobre a massa de pizza, deixando uma borda nas extremidades para a crosta.
  2. Espalhe o queijo mussarela ralado uniformemente sobre o molho de tomate.
  3. Distribua as azeitonas cortadas pela superfície da pizza.
  4. Asse a pizza no forno pré-aquecido de acordo com as instruções da massa ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
  5. Retire do forno e espalhe as folhas de manjericão fresco sobre a pizza.
  6. Regue a pizza com um fio de azeite de oliva extra virgem.
  7. Corte em fatias e sirva quente.

Caso queira fazer a Massa Caseira

Zutaten:

  • 1 e 1/2 xícaras de água morna (aproximadamente 40°C)
  • 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco ativo (1 envelope)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz

Instruções:

  1. Em uma tigela pequena, primeiramente combine a água morna, o fermento e o açúcar. Mexa levemente e deixe descansar por cerca de 5-10 minutos até que a mistura fique espumosa.
  2. Logo após, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
  3. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de fermento e o azeite de oliva.
  4. Misture tudo até formar uma massa.
  5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5-7 minutos até que fique lisa e elástica.
  6. Em seguida, coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por 1-2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
  7. Pré-aqueça primeiramente o forno a 220°C e coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira virada de cabeça para baixo no forno para aquecer.
  8. Divida a massa em pedaços e abra cada pedaço em um círculo fino.
  9. Transfira a massa para a pedra de pizza ou a assadeira quente e asse por 10-12 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
  10. Retire a massa do forno e adicione seus ingredientes de cobertura favoritos, como molho de tomate, queijo, azeitonas, manjericão e assim por diante.
  11. Leve a pizza ao forno novamente por mais 10-15 minutos, ou até que a cobertura esteja borbulhante e a massa esteja completamente cozida.
  12. Por fim, retire a pizza do forno, corte em fatias e sirva quente.

Esta pizza italiana com azeitonas, manjericão e mussarela é uma homenagem à simplicidade e ao sabor autêntico da cozinha italiana. Então, desfrute desta combinação clássica de ingredientes que se harmonizam perfeitamente para criar uma pizza deliciosa e cheia de frescor.

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