O arroz cremoso de queijo é um prato delicioso que combina o sabor suave do arroz com a cremosidade do queijo derretido. Para prepará-lo, comece cozinhando o arroz em água com sal até que fique macio.
ARROZ CREMOSO DE QUEIJO
INGREDIENTES
- 1 colher de chá de curry
- 1 xícara de chá de queijo tipo parmesão
- Meia xícara de chá de azeite
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1 cebola
- 1 colher de chá de cúrcuma
- Meia xícara de chá de leite
- noz moscada a gosto
- Fio de azeite para refogar o arroz
- 1 colher de chá de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Primeiramente, coloque o azeite em uma panela e aqueça em fogo médio. Então, adicione o arroz e refogue até que fique bem envolvido no azeite. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe o arroz até que ele esteja macio e todo o caldo tenha sido absorvido.
Enquanto isso, descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Em outra panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que esteja macia e dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, curry e cúrcuma.
Mexa bem o refogado e adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente. O molho irá engrossar à medida que esquenta, e você pode ajustar a cremosidade conforme necessário. Quando estiver pronto, adicione o arroz já cozido na panela com o creme de cebola. Misture bem e acrescente o queijo. Mexa até que o queijo derreta e tudo esteja bem incorporado.
Desligue o fogo e sirva o arroz cremoso de queijo imediatamente, com uma pitada de cebolinha fresca ou salsa por cima, se desejar. É uma excelente opção de prato principal vegetariano ou como acompanhamento de carnes e aves.
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