O Arroz Assado no Forno com Legumes e Ameixas é um prato reconfortante que une texturas e sabores de maneira excepcional. Nesta receita, o arroz absorve a doçura das ameixas e se mistura harmoniosamente com a variedade de legumes, resultando em uma explosão de aromas. A abobrinha, cenoura e pimentão contribuem com sua textura crocante, enquanto as ameixas adicionam um toque agridoce único. O conjunto é acentuado pelo toque de alho, azeite e especiarias. Assado no forno, o prato adquire uma camada dourada irresistível. Servido com ervas frescas, esta criação culinária cativa paladares, transformando ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável.
ARROZ DE FORNO
INGREDIENTES
- 1 ½ xícaras de arroz
- 3 xícaras de água ou caldo de legumes
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 cenoura média, cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cebola média, cortada em fatias
- 1 xícara de ameixas secas, sem caroço
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- ½ colher de chá de cominho (opcional)
- Ervas frescas (salsa, coentro) para finalizar
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
- Em seguida, em uma panela, aqueça o azeite de oliva. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a abobrinha, cenoura, pimentão e continue refogando por alguns minutos até que os legumes estejam levemente caramelizados.
- Adicione o arroz à mistura de legumes. Mexa para que o arroz absorva os sabores.
- Coloque a mistura de arroz e legumes em uma assadeira.
- Adicione as ameixas ao arroz.
- Misture a água ou caldo de legumes com a páprica, o cominho, sal e pimenta. Despeje sobre o arroz e mexa suavemente.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e os legumes estejam macios.
- Remova o papel alumínio e asse por mais 5-10 minutos para dourar levemente a parte superior.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Finalize com ervas frescas antes de servir.
Este arroz assado combina a doçura das ameixas com a variedade de legumes, criando uma mistura saborosa e aromática. Ideal como prato principal ou acompanhamento em qualquer refeição.
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