Os kibes de carne, sedutores aperitivos da culinária árabe, representam uma experiência sensorial inigualável. A massa, hábil mistura de trigo, carne moída, cebola e hortelã, é esculpida em pequenas esferas repletas de sabor autêntico. A opção de inserir queijo coalho, revelando-se no interior durante a mordida, adiciona uma dimensão indulgente. Fritos até a perfeição ou assados, os kibes desprendem um aroma tentador. Servidos quentes, esses petiscos conquistam paladares com sua crocância irresistível e recheio suculento. Acompanhados de molhos tradicionais, os kibes celebram o encontro de tradição e inovação, proporcionando uma jornada culinária inesquecível. Receita de Kibe de Carne
RECEITA DE KIBES DE CARNE COMO APERITIVOS
INGREDIENTES
Para a Massa:
- 1 xícara de trigo para kibe
- 1 xícara de carne moída (pode ser carne de cordeiro, carne bovina ou uma mistura)
- 1 cebola média, picada
- Hortelã fresca a gosto, picada
- Sal e pimenta a gosto
Para o Recheio:
- Queijo coalho, cortado em cubos (opcional)
MODO DE PREPARO
- Preparo da Massa:
- Deixe primeiramente o trigo de molho em água por cerca de 2 horas. Após esse período, escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
- Em seguida, em uma tigela, misture o trigo espremido com a carne moída, a cebola picada, a hortelã, sal e pimenta. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Montagem dos Kibes:
- Pegue pequenas porções da massa e modele em forma de bolinhas. Se desejar, insira um cubo de queijo coalho no centro de cada bolinha.
- Fritar ou Assar:
- Você pode optar por fritar os kibes em óleo quente até que fiquem dourados por todos os lados, ou assar no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, virando-os na metade do tempo.
- Servir:
- Por fim, sirva os kibes quentes como aperitivos. Eles podem ser acompanhados de molhos, como tahine ou molho de iogurte com hortelã.
Essa receita oferece kibes crocantes por fora e suculentos por dentro, com a opção de um recheio de queijo para um toque extra de sabor. Aproveite-os como petiscos em festas ou reuniões.
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