A torta com morangos e chantilly é uma ode à simplicidade e elegância na culinária. Esta sobremesa clássica combina o frescor dos morangos com a suavidade do chantilly em uma harmonia perfeita de sabores e texturas. A base da torta, muitas vezes uma massa crocante e amanteigada, serve como tela para os morangos, dispostos cuidadosamente sobre seu leito. Os morangos, em sua plenitude de cor e sabor, liberam seus sucos naturalmente doces, criando uma explosão de frescor que contrasta maravilhosamente com o chantilly, que adiciona uma nota de indulgência à sobremesa. Cada garfada é uma jornada de prazer, uma celebração da simplicidade e da beleza dos ingredientes naturais.
Fazer uma torta com morangos e chantilly é uma delícia, especialmente durante a temporada de morangos frescos. Aqui está uma receita básica para você seguir:
INGREDIENTES
Massa:
- 1 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (1 stick) de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
- 3-4 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
- 500g de morangos frescos, lavados e cortados em fatias
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- Suco de meio limão
Chantilly:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
MODO DE PREPARO
Para a massa:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Logo após, adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha. Use um cortador de massa ou os dedos para incorporar a manteiga até que a mistura se pareça com migalhas grossas.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir. Não adicione mais água do que o necessário.
- Então, forme a massa em um disco, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o recheio:
- Em uma tigela, misture os morangos fatiados, o açúcar, o amido de milho e o suco de limão. Reserve.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique com cerca de 30 cm de diâmetro. Transfira a massa para uma forma de torta de aproximadamente 23 cm de diâmetro.
- Despeje a mistura de morangos sobre a massa.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio, criando uma borda rústica.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
Para o chantilly:
- Enquanto a torta assa, prepare o chantilly. Em uma tigela gelada, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha (se estiver usando) até que fique firme.
Montagem final:
- Logo após, retire a torta do forno e deixe esfriar completamente.
- Quando estiver pronta para servir, coloque o chantilly sobre a torta.
- Decore com morangos frescos, se desejar.
- Por fim, corte em fatias e aproveite!
Esta torta com morangos e chantilly é uma sobremesa fresca e deliciosa, perfeita para celebrar a temporada de morangos ou qualquer ocasião especial.
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