Descubra o sabor autêntico da Itália com esta Receita Pratica de Caponata! Prepare-se para uma explosão de sabores neste prato que combina berinjelas, pimentões, tomates e azeitonas, tudo refogado em azeite de oliva e temperado de forma única. Esta caponata é um convite irresistível para um festim de aromas e texturas, perfeita para surpreender e encantar seus convidados com uma receita descomplicada e cheia de sofisticação gastronômica.
INGREDIENTES DESSA RECEITA PRATICA
- 2 berinjelas médias cortadas em cubos
- 2 pimentões (vermelho e amarelo) cortados em tiras
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione duas colheres de sopa de azeite de oliva e refogue as berinjelas até dourarem levemente. Reserve em um prato.
- Em seguida, na mesma frigideira, adicione mais uma colher de sopa de azeite e refogue os pimentões até ficarem macios. Reserve junto com as berinjelas.
- Na sequência, coloque o restante do azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Depois disso, acrescente os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que comecem a se desmanchar.
- Então, adicione as berinjelas e os pimentões de volta à frigideira, misturando bem com os outros ingredientes.
- Agora, acrescente as azeitonas, o vinagre de vinho tinto, o açúcar, o sal e a pimenta. Mexa delicadamente para incorporar todos os sabores.
- Por fim, deixe a caponata cozinhando em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que os sabores se misturem completamente e o líquido reduza um pouco.
- Desligue o fogo, transfira a caponata para uma travessa e deixe esfriar. Depois de fria, decore com salsinha picada.
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