Cuscuz Paulista uma Homenagem à Culinária Típica Brasileira

 

 

 

 

 




Cuscuz Paulista uma Homenagem à Culinária Típica Brasileira

Cuscuz Paulista uma Homenagem à Culinária Típica Brasileira

O Cuscuz Paulista, tesouro culinário do Brasil, é um prato repleto de tradição e sabor. Essa iguaria, originária do estado de São Paulo, mistura influências indígenas, africanas e europeias. À base de farinha de milho, peixes frescos, camarões, ovos, e azeitonas, sua preparação resulta em uma combinação de texturas e aromas marcantes. O cuscuz, muitas vezes enfeitado com tomates, salsa e pimentões, é um banquete visual e gastronômico. A cada garfada, a riqueza cultural de São Paulo se desdobra, oferecendo uma experiência única que perpetua o encanto da culinária brasileira.

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CUSCUZ PAULISTA

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de farinha de milho
  • 2 xícaras de água
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 pimentão vermelho, picado
  • 2 tomates maduros, sem sementes, picados
  • 1 lata de atum sólido escorrido
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes, picadas
  • 3 ovos cozidos, picados
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, primeiramente aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
  2. Em seguida, adicione os tomates e refogue por mais alguns minutos.
  3. Acrescente a água e deixe ferver. Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos.
  4. Cozinhe por cerca de 5 minutos até obter uma mistura firme.
  5. Retire a panela do fogo e acrescente o atum, azeitonas, ovos, salsa e cebolinha. Misture bem.
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Despeje a mistura em uma forma untada e pressione para compactar.
  8. Deixe esfriar antes de desenformar.
  9. Por fim, sirva fatias do Cuscuz Paulista frio, decorado com mais salsa e azeitonas.

Essa receita preserva a tradição do Cuscuz Paulista, uma delícia versátil que é uma verdadeira expressão da culinária brasileira.

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