Cupcakes de Limão Cobertos com Glaçucar Doçura e Frescor

Os cupcakes de limão cobertos com glaçucar são pequenas obras-primas de doçura e frescor. A massa macia, com seu sabor leve e cítrico, é complementada pela suavidade do glaçucar, que adiciona um toque de doçura a cada mordida. As raspas de limão sobre o topo brilhante adicionam uma explosão adicional de sabor e um visual encantador. Cada cupcake é uma experiência sensorial, com aromas frescos e sabores vibrantes que dançam no paladar. Essas pequenas delícias são perfeitas para qualquer ocasião, trazendo alegria e um toque de elegância a qualquer celebração ou momento de indulgência.

INGREDIENTES

• 1 1/2 xícaras (190g) de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• Pitada de sal
• 1/2 xícara (115g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 3/4 de xícara (150g) de açúcar
• 2 ovos grandes
• Suco e raspas de 2 limões
• 1/2 xícara (120ml) de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes para o glaçucar:

• 1 1/2 xícaras (180g) de açúcar de confeiteiro
• Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e prepare uma forma de cupcakes com forminhas de papel.
2. Em seguida, em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione o suco e as raspas de limão e o extrato de baunilha, misturando até incorporar.
5. Alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até que a massa esteja homogênea.
6. Divida a massa uniformemente entre as forminhas de cupcake, enchendo cada uma até cerca de 2/3 de sua capacidade.
7. Asse no forno pré-aquecido por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo.
8. Enquanto os cupcakes estiverem assando, prepare o glaçucar misturando o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência espessa e suave.
9. Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de cobri-los com o glaçucar.
10. Para cobrir os cupcakes, espalhe uma colher de chá de glaçucar sobre cada cupcake, espalhando delicadamente com uma espátula ou uma faca.
11. Decore com raspas de limão ou fatias finas de limão, se desejar.
12. Deixe o glaçucar endurecer por alguns minutos antes de servir.

Estes cupcakes de limão cobertos com glaçucar são uma delícia refrescante, perfeita para qualquer ocasião, desde festas até lanches da tarde!

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