A crostata é uma tentação irresistível para os amantes da confeitaria. Com sua massa delicada e crocante, abraçando generosamente um recheio delicioso, essa sobremesa encanta os sentidos. Seja de frutas frescas, geleias ou cremes sedosos, a crostata oferece uma explosão de sabores em cada mordida. Sua aparência rústica e convidativa é apenas um prenúncio do prazer que aguarda. A doçura equilibrada e a textura perfeita são uma combinação sublime. A crostata é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, capaz de alegrar qualquer ocasião especial ou simplesmente satisfazer um desejo doce em qualquer dia da semana.
CROSTATA
INGREDIENTES
- 250 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de manteiga gelada em cubos
- 100 gramas de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
RECHEIO
- 500 gramas de frutas frescas (como morangos, pêssegos, maçãs, mirtilos, etc.)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Suco de meio limão
- 2 colheres de sopa de amido de milho
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, esfregue-a na farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
- Em seguida, adicione o ovo e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em outra tigela, misture as frutas, o açúcar, o suco de limão e o amido de milho.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e transfira-a para uma forma de torta, pressionando-a no fundo e nas laterais.
- Coloque o recheio de frutas sobre a massa.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando uma borda decorativa.
- Leve a crostata ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
Dicas:
- Experimente adicionar especiarias, como canela ou baunilha, ao recheio para dar um toque extra de sabor.
- Para um resultado ainda mais crocante, você pode pincelar a massa com ovo batido antes de levar ao forno.
- Se preferir uma crostata mais doce, polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre a borda da massa antes de assar.
- A crostata pode ser servida quente, acompanhada de uma bola de sorvete ou chantilly, ou fria, como uma sobremesa refrescante.
- Deixe a crostata esfriar antes de cortar, para que o recheio se firme e seja mais fácil de servir.
Aproveite essa deliciosa sobremesa italiana e saboreie cada pedaço da crostata feita em casa!
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