O creme de confeiteiro é uma verdadeira delícia quando utilizado em diversos doces. Sua textura suave e sabor marcante adicionam um toque especial a sobremesas como éclairs, tortas, mil-folhas e muitas outras criações irresistíveis.
Para preparar o creme, combinamos leite, açúcar, gemas de ovos e essência de baunilha em uma panela. Aquecemos em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o creme grude no fundo.
À medida que o creme vai aquecendo, ele se torna mais espesso e cremoso, até atingir a consistência desejada. A essência de baunilha adiciona um aroma e sabor reconfortantes, que combinam perfeitamente com o doce.
Uma vez pronto, o creme de confeiteiro pode ser usado para rechear tortas, bolos e outras sobremesas. Sua consistência suave e sedosa complementa perfeitamente a massa crocante e outros ingredientes, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida.
Além disso, o creme de confeiteiro pode ser decorado com frutas frescas, caldas, chocolate derretido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro. Essas adições adicionam um toque visualmente atraente e intensificam ainda mais o prazer de degustar essa delícia.
Com sua cremosidade irresistível e sabor indulgente, o creme de confeiteiro é um verdadeiro deleite para os amantes de doces. Sua versatilidade na culinária permite explorar diversas combinações e criar sobremesas verdadeiramente memoráveis. Então, permita-se saborear essa maravilha e desfrutar de uma experiência doce e reconfortante.
CREME DE CONFEITEIRO
INGREDIENTES
- meio litro de leite
- 100 gramas de açúcar
- 4 gemas
- 40 gramas de maizena
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
A primeira coisa a fazer é separar as gemas das claras e colocar as gemas em uma tigela. As claras podem ser guardadas para outros preparos, como fazer picos firmes com açúcar e assá-los no forno, obtendo deliciosas nuvens doces. Em seguida, adicionamos o açúcar à tigela e misturamos bem, até obter uma mistura homogênea.
Aquecemos o leite em uma caçarola, reservando meio copo. Adicionamos esse meio copo à mistura de gemas e açúcar, juntamente com o amido de milho, que irá espessar nosso creme de confeiteiro, e a essência de baunilha. Misturamos novamente até obter uma consistência homogênea, sem grumos.
Agora, adicionamos o leite aquecido. O leite deve estar quente, mas não fervendo, para evitar que os ovos coagulem. Adicionamos o leite aos poucos, em um fio fino, sem parar de mexer, até que todo o leite seja incorporado.
Em seguida, levamos a mistura ao fogo médio e mexemos constantemente com uma colher de pau. É importante não parar de mexer e manter o fogo em temperatura média para evitar queimaduras. Após cerca de 3-5 minutos, o creme começará a engrossar. Quando isso acontecer, transferimos para uma tigela pequena e deixamos descansar na geladeira. Teremos um delicioso creme de confeiteiro pronto para rechear nossas preparações. Além de ser muito fácil de fazer, esse creme é extremamente versátil e saboroso.
Por fim, aproveite o seu delicioso bolo de cenoura com cobertura de chocolate!
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