Como fazer um deliciosos Canelones a Bolonhesa

Canelones à bolonhesa, uma expressão culinária que se desdobra em camadas de sabor e tradição. A jornada começa com a delicada massa dos canelones, abraçando um recheio generoso de carne moída, cenoura ralada e o perfume envolvente de cebola e alho. Dessa forma, o molho à bolonhesa, com tomates pelados e extrato de tomate, cria uma sinfonia rica de aromas que preenche cada dobra. O molho bechamel, sedoso e indulgente, une esses elementos em uma harmonia de texturas. Ao serem gratinados no forno, os canelones revelam-se dourados e irresistíveis, prontos para serem compartilhados em torno da mesa, evocando memórias de conforto e alegria.

COMO FAZER CANELONES A BOLONHESA

INGREDIENTES

Para a Massa:

• 200g de canelones (massa pré-cozida)
• Água e sal para cozinhar a massa

Recheio à Bolonhesa:

• 500g de carne moída
• 1 cebola, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura, ralada
• 1 lata de tomates pelados, amassados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional)

Molho Bechamel:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Para a Montagem:

MODO DE PREPARO

1. Preparação da Massa:
   • Cozinhe os canelones conforme as instruções da embalagem em água com sal. Escorra e reserve.
2. Preparação do Recheio à Bolonhesa:
   • Em seguida, em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
   • Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
   • Então, acrescente a cenoura ralada, os tomates pelados, o extrato de tomate, sal, pimenta e manjericão. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos.
3. Preparação do Molho Bechamel:
   • Em outra panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos.
   • Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente até engrossar.
   • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
4. Montagem:
   • Pré-aqueça logo após o forno a 180°C.
   • Em uma forma, coloque uma camada fina de molho bechamel.
   • Abra cada canelone cozido, recheie com a mistura à bolonhesa e enrole. Coloque os canelones na forma.
5. Finalização:
   • Logo após, cubra os canelones com o restante do molho bechamel e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
6. Assar:
   • Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e borbulhantes.
7. Servir:
   • Por fim, sirva os canelones à bolonhesa quentes, acompanhados de uma salada verde, se desejar.

Essa receita de canelones à bolonhesa é uma opção deliciosa e reconfortante, perfeita para compartilhar em uma refeição em família ou entre amigos.

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