O lagarto frio fatiado ao vinagrete é uma opção refrescante e saborosa para os dias quentes. A carne macia e suculenta contrasta com o molho agridoce do vinagrete, criando uma combinação irresistível de sabores. Com ingredientes simples como cebola, tomate, pimentão e temperos, este prato é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Servido como entrada ou acompanhamento, é uma escolha versátil para refeições ao ar livre ou eventos sociais. Com sua textura e aroma convidativos, o lagarto frio fatiado ao vinagrete é uma verdadeira tentação que certamente conquistará seu lugar nas mesas festivas.
COMO FAZER RECEITA DE LAGARTO FATIADO
INGREDIENTES
- 1 peça de lagarto bovino
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- 1 pimentão verde
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere o lagarto com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela de pressão, coloque água suficiente para cobrir o lagarto e cozinhe em fogo médio por cerca de 40-50 minutos após pegar pressão. O tempo pode variar de acordo com o tamanho da peça de carne.
- Enquanto o lagarto cozinha, prepare o vinagrete: pique finamente a cebola, os tomates e o pimentão. Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o cheiro-verde e o orégano. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire o lagarto da panela e deixe esfriar completamente.
- Quando estiver frio, fatie o lagarto em rodelas finas.
- Arrume as fatias de lagarto em um prato de servir e regue com o vinagrete preparado.
- Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que os sabores se misturem.
- Sirva o lagarto frio fatiado ao vinagrete como entrada ou acompanhamento, acompanhado de pão fresco ou torradas.
- Aproveite essa delícia gelada e refrescante!
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