Panquecas de carne moída são uma expressão sublime da cozinha reconfortante. Uma massa delicada, dourada e macia, abraça um recheio robusto de carne moída sautée, dançando com aromas de cebola, alho e tomate. Cada panqueca, habilmente dobrada sobre esse tesouro saboroso, é um convite irresistível para uma experiência gastronômica acolhedora. A mistura de texturas, a crocância da borda e a suculência do recheio criam uma harmonia perfeita. Servidas quentes, essas panquecas oferecem não apenas uma refeição, mas um momento de deleite, onde sabores se entrelaçam em uma dança culinária que encanta o paladar.
COMO FAZER PANQUECAS DE CARNE MOÍDA
INGREDIENTES
Para a Massa da Panqueca:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sal
- Manteiga ou óleo para untar a frigideira
Para o Recheio de Carne Moída:
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais: cominho, páprica, orégano
MODO DE PREPARO
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha, o leite, o ovo, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por alguns minutos.
- Prepare o Recheio de Carne Moída:
- Em seguida, em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o tomate, o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por mais alguns minutos até que a carne esteja completamente cozida.
- Cozinhe as Panquecas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de manteiga ou óleo.
- Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira quente, girando para cobrir o fundo de maneira fina e uniforme.
- Cozinhe até que a borda da panqueca comece a soltar e a parte inferior esteja dourada. Vire a panqueca e cozinhe o outro lado.
- Monte as Panquecas:
- Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro de cada panqueca e dobre ou enrole.
- Sirva:
- Por fim, sirva as panquecas quentes, regadas com um pouco de molho de tomate extra, se desejar.
Essas panquecas de carne moída são uma deliciosa combinação de massas leves e recheio suculento. Personalize os temperos de acordo com seu gosto pessoal e aproveite uma refeição reconfortante e saborosa.
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