Em um encontro sublime entre o sabor do oceano e a frescura dos vegetais, o filé de bacalhau frito com salada de legumes desperta uma sinfonia de prazeres gastronômicos. Os filés de bacalhau, perfeitamente dessalgados e delicadamente empanados, adquirem uma crocância dourada sob o calor da frigideira. Cada mordida revela a textura macia e as notas salgadas desse peixe icônico. Ao lado, uma salada vibrante de julienne de cenoura, abobrinha, pepino e tomates-cereja, regada com azeite de oliva e vinagre balsâmico, oferece uma explosão de frescor. O contraste entre a leveza dos vegetais e a intensidade do bacalhau cria uma experiência culinária que celebra a simplicidade sofisticada e os sabores autênticos do mar. Uma dança de frescura e crocância que eleva cada garfada a um momento de prazer sublime.
INGREDIENTES
Para o Filé de Bacalhau:
- 4 filés de bacalhau dessalgado
- Farinha de trigo para empanar
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de meio limão
- Azeite de oliva para fritar
Para a Salada de Legumes Fresca:
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em julienne (tiras finas)
- 1 abobrinha, cortada em julienne
- 1 pepino, cortado em rodelas finas
- Tomates-cereja, cortados ao meio
- Folhas de alface ou rúcula
- Azeite de oliva
- Vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Prepare o Filé de Bacalhau:
- Seque primeiramente os filés de bacalhau com papel toalha.
- Em seguida, tempere-os com sal, pimenta e suco de limão.
- Passe cada filé na farinha de trigo, removendo o excesso.
- Frite o Bacalhau:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Frite os filés de bacalhau até que fiquem dourados dos dois lados, cerca de 4 minutos de cada lado. Reserve em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Prepare a Salada de Legumes Fresca:
- Em uma tigela, misture a cenoura, abobrinha, pepino, tomates-cereja e as folhas de alface ou rúcula.
- Tempere com azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Misture bem.
- Monte o Prato:
- Disponha os filés de bacalhau fritos em pratos individuais.
- Por fim, sirva a salada de legumes fresca ao lado dos filés.
- Sirva Imediatamente:
- Sirva imediatamente enquanto o bacalhau está quente e a salada está fresca.
Essa receita proporciona uma combinação perfeita entre a textura crocante do bacalhau frito e a leveza da salada de legumes fresca. Dessa forma, uma refeição deliciosa que destaca a qualidade e os sabores frescos dos ingredientes. Bom apetite!
Por fim, gostou dessa receita?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais! Temos Pinterest, nosso Facebook e o Instagram e faça muito mais receitas, são boas demais!
