Descubra como fazer um irresistível Arroz Frito, uma explosão de sabores que une a textura perfeita do arroz cozido com a suculência da carne e a crocância dos legumes. Nesta receita, você aprenderá passo a passo a harmonizar o aroma do alho e do gengibre com a cremosidade dos ovos, resultando em um prato que conquistará o seu paladar. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível, onde cada garfada revela a magia dessa mistura única de ingredientes, transformando simples grãos de arroz em uma verdadeira obra-prima culinária.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de arroz cozido
- 200g de carne (frango, porco, ou carne bovina), cortada em cubos
- 1 xícara de legumes variados picados (cenoura, ervilha, pimentão, brócolis, etc.)
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol ou de gergelim
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar (opcional)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
COMO FAZER ESSE ARROZ FRITO
- Comece preparando todos os ingredientes. Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem e reserve. Corte a carne e os legumes em pedaços pequenos para facilitar o cozimento. Bata os ovos em uma tigela e reserve.
- Em fogo médio-alto, aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando por cerca de um minuto até liberarem aroma.
- Acrescente a carne à frigideira e refogue até dourar. Em seguida, adicione os legumes picados e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo constantemente, até que estejam macios, porém crocantes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Empurre os ingredientes na frigideira para um dos lados e despeje os ovos batidos no espaço vazio. Mexa até que os ovos cozinhem e se transformem em pedaços pequenos. Em seguida, misture os ovos com os demais ingredientes na frigideira.
- Coloque o arroz cozido na frigideira. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem uniformemente. Regue com o molho de soja (shoyu) e continue mexendo para distribuir o molho por todo o arroz e ingredientes.
- Deixe o arroz fritar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que fique levemente crocante. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Desligue o fogo e finalize com cebolinha verde picada por cima, se desejar.
- Sirva o arroz frito quente como prato principal ou acompanhamento. Aproveite!
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