Cogumelos salteados, com sua textura firme e sabor terroso, são uma obra-prima culinária simples e requintada. Na dança efervescente da frigideira, fatias douradas de cogumelos absorvem a riqueza da manteiga ou azeite, enquanto aromas de alho preenchem o ar. A simplicidade desta receita ressalta a complexidade de sabores dos cogumelos, que se transformam em uma experiência gastronômica elevada. O resultado é uma harmonia de suculência e um toque levemente crocante. Uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, talvez um toque de salsinha e voilà! Cogumelos salteados são um deleite versátil, perfeito para transformar qualquer refeição.
RECEITA DE UMA PANELA COGUMELOS SALTEADOS
INGREDIENTES
- 400g de cogumelos (champignon, shiitake, ou sua escolha), fatiados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca, picada (opcional)
- Suco de meio limão (opcional)
MODO DE PREPARO
- Prepare primeiramente os cogumelos: Limpe os cogumelos com um pano úmido ou uma escova para remover qualquer sujeira. Corte os talos, se desejar, e fatie os cogumelos.
- Aqueça a panela: Em seguida, em uma panela grande, aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione os cogumelos: Adicione os cogumelos fatiados à panela e mexa para cobrir com a gordura. Deixe cozinhar sem mexer por alguns minutos para obter um dourado saboroso.
- Tempere: Adicione o alho picado e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe até dourar: Cozinhe os cogumelos até que estejam dourados e qualquer líquido liberado tenha evaporado. Isso geralmente leva cerca de 5-7 minutos.
- Finalize: Se desejar, adicione salsinha fresca picada e suco de limão para dar um toque de frescor e acidez.
- Sirva: Transfira os cogumelos para um prato e sirva imediatamente. Eles são ótimos como acompanhamento para carnes, massas ou até mesmo como recheio para sanduíches.
Essa receita simples destaca o sabor natural dos cogumelos, criando um acompanhamento versátil e delicioso. Aproveite!
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