A cocada mole de leite condensado é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil. Existem diversas receitas para fazer a cocada, mas todas elas levam os mesmos ingredientes básicos: leite condensado e coco ralado.
O segredo para fazer uma boa cocada mole está no tempo de cozimento. Se você cozinhar por pouco tempo, a Cocada vai sair cremosa; se você cozinhar por muito tempo, ela vai virar um brigadeiro (uma famosa sobremesa brasileira também feita com o leite condensado). Então, basta encontrar o ponto certo! Outra dica importante é não mexer demais na massa enquanto estiver no fogo, pois isso também pode prejudicar a textura da sobremesa.
Tempo de Preparo: 30 Minutos
Rendimento: 10 porções
Como fazer Cocada mole de leite condensado
Para fazer Cocada Mole, misture o coco, o leite condensado e o açúcar em uma panela. Em seguida, deixe ferver e misture bem, usando uma colher de pau para cozinhar regularmente para misturar. Então, pouco antes do doce começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e acrescente a manteiga. Depois de um tempo, despeje o sem forma e deixe esfriar. Por fim, coloque na geladeira e sirva sua Cocada de leite condensado bem gelada.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de coco fresco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- óleo para untar
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, misture em uma panela o coco, o leite condensado e o açúcar.
- Em seguida, leve ao fogo e misture bem, cozinhe misturando regularmente com uma colher de pau.
- Então, um pouco antes do doce começar a ser soltar do fundo da panela, retire do fogo e acrescente a manteiga.
- Logo após, despeje sem uma forma e deixe esfriar
- Por fim, leve na geladeira e sirva geladinha sua Cocada mole de leite condensado
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