Cobertura crocante Tanuki tempurá frito em pedaços que adiciona textura aos pratos

Tanuki é uma cobertura crocante da culinária japonesa, criada a partir de pedaços de tempurá frito. Comumente usado para enfeitar pratos como o Tempurá Udon, o Tanuki acrescenta uma dimensão extra à experiência gastronômica. Os pedaços de tempurá já fritos são quebrados em pequenas migalhas e fritos novamente até alcançarem uma textura dourada e crocante. Ao ser polvilhado sobre o prato, o Tanuki oferece um contraste delicioso entre o exterior crocante e o interior suculento. Combinando sabor e textura, o Tanuki eleva pratos simples a uma experiência culinária única, tornando cada mordida memorável.

TANUKI

INGREDIENTES

• Pedaços de tempurá já fritos (pode ser de camarão, legumes, etc.)
• Farinha de trigo
• Óleo vegetal para fritar
• Sal a gosto

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

1. Preparação dos pedaços de tempurá:
   • Primeiramente, prepare os pedaços de tempurá fritos. Você pode fazer tempurá de camarão, legumes ou outros ingredientes da sua escolha, mergulhando-os em uma massa de tempurá e fritando até ficarem dourados e crocantes. Dessa forma, certifique-se de que os pedaços de tempurá estejam completamente cozidos.
2. Preparação da cobertura Tanuki:
   • Pegue os pedaços de tempurá fritos e quebre-os em pedaços menores, como migalhas ou pedaços pequenos.
3. Fritura da cobertura:
   • Aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal em uma panela ou frigideira.
   • Enquanto o óleo está esquentando, coloque os pedaços de tempurá quebrados em uma tigela e polvilhe uma pequena quantidade de farinha de trigo sobre eles. Mexa delicadamente para revestir os pedaços com a farinha.
4. Fritura final:
   • Quando o óleo estiver quente o suficiente (aproximadamente 175-180°C), adicione os pedaços de tempurá com farinha à panela. Frite-os até que fiquem dourados e crocantes.
   • Use uma escumadeira para retirar os pedaços fritos do óleo e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
5. Finalização:
   • Enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe um pouco de sal sobre os pedaços de Tanuki para realçar o sabor.

O Tanuki crocante pode ser usado para enfeitar pratos de macarrão como o Tempurá Udon ou também como cobertura para outros pratos, adicionando textura e um toque saboroso. Certifique-se de consumir o Tanuki fresco para desfrutar da melhor textura e sabor crocante.

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