O Frango à Parmegiana é uma obra-prima da culinária italiana, um prato que combina a simplicidade dos ingredientes com a complexidade dos sabores. Nessa receita, pedaços de peito de frango são cuidadosamente empanados, fritos até a perfeição e depois cobertos com molho de tomate e queijo derretido.
A crosta dourada e crocante do frango contrasta maravilhosamente com a textura derretida do queijo, enquanto o molho de tomate adiciona um toque de acidez e doçura. Cada garfada é uma jornada através de camadas de sabor, uma experiência culinária que aquece o coração e satisfaz o paladar.
Servido sobre uma cama de massa, arroz ou acompanhado de saladas frescas, o Frango à Parmegiana é uma festa de aromas e gostos que transcende fronteiras. Seja preparando para a família ou para impressionar convidados, este prato clássico é uma celebração da tradição e do prazer à mesa, uma lembrança de que, por vezes, a simplicidade pode ser extraordinariamente deliciosa.
FRANGO À PARMEGIANA
INGREDIENTES
- 4 peitos de frango sem osso
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos, ligeiramente batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- 2 xícaras de molho de tomate
- 200g de queijo muçarela, fatiado
- 50g de queijo parmesão, ralado
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
- Massa ou arroz para servir
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto.
- Passe cada peito de frango na farinha de trigo, garantindo que estejam completamente cobertos.
- Mergulhe os peitos de frango nos ovos batidos e, em seguida, passe-os na farinha de rosca, pressionando para garantir que a cobertura fique aderida.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os peitos de frango até que estejam dourados de ambos os lados. Isso não precisa cozinhar completamente a carne, já que ela terminará de assar no forno.
- Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho de tomate. Coloque os peitos de frango sobre o molho.
- Cubra cada peito de frango com mais molho de tomate.
- Coloque fatias de queijo muçarela sobre o frango e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
- Sirva o Frango à Parmegiana sobre uma cama de massa ou acompanhado de arroz.
Este Frango à Parmegiana é uma explosão de sabores e texturas, perfeito para uma refeição reconfortante e deliciosa. Aproveite!
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