Deliciosos charutos de repolho recheados com uma mistura irresistível de carne temperada e arroz, cozidos em um molho de tomate aveludado, resultando em uma explosão de sabores em cada mordida. Essa receita fácil e reconfortante combina a suavidade do repolho com a robustez da carne, criando um prato que conquistará o seu paladar. Uma opção perfeita para surpreender a família em um jantar especial ou simplesmente para satisfazer seus desejos culinários.
INGREDIENTES
- 1 repolho grande
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou mista)
- 1 xícara de arroz cru
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate (400g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 2 xícaras de caldo de galinha ou água
- Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece retirando cuidadosamente as folhas externas do repolho. Ferva uma panela grande com água e mergulhe o repolho inteiro por cerca de 5 minutos, até que as folhas fiquem macias. Escorra e deixe esfriar.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Em seguida, acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que ela fique completamente dourada e não haja mais partes rosadas. Tempere com sal, pimenta, cominho e páprica. Misture bem.
- Depois, misture o arroz cru na frigideira com a carne. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que o arroz comece a dourar.
- Logo após, despeje o molho de tomate sobre a mistura de carne e arroz. Adicione o açúcar para equilibrar a acidez do tomate. Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Se necessário, ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Pegue uma folha de repolho cozida e coloque uma porção da mistura de carne e arroz no centro. Dobre as laterais da folha sobre o recheio e enrole-a como um charuto, garantindo que o recheio fique bem fechado dentro da folha. Repita esse processo com todas as folhas.
- Em uma panela grande, coloque os charutos de repolho com a costura virada para baixo. Despeje o caldo de galinha ou água sobre eles, apenas o suficiente para cobri-los. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 45 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e os charutos estejam macios.
- Por fim, transfira os charutos de repolho para um prato, regue com um pouco do caldo de cozimento e decore com folhas de hortelã fresca, se desejar. Sirva quente e aproveite!
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