Carne assada ao molho madeira um prato clássico e incrível

 

 

 

 

 

Carne assada ao molho madeira um prato clássico e incrível

A carne assada com molho madeira é um prato clássico e sofisticado, perfeito para ocasiões especiais e para impressionar seus convidados. A carne, geralmente um corte macio como filé mignon, é preparada no forno, resultando em uma textura suculenta e um sabor irresistível. O molho madeira, feito à base de vinho, caldo de carne e especiarias, é o acompanhamento perfeito para realçar o sabor da carne e adicionar um toque de sofisticação ao prato. A combinação dos sucos da carne com o molho madeira resulta em um sabor intenso e aveludado. Para acompanhar, você pode servir batatas assadas, arroz branco ou legumes salteados. A carne assada com molho madeira é um prato clássico da gastronomia e certamente deixará todos com água na boca. Seja para um jantar especial ou para impressionar seus convidados, essa receita é garantia de sucesso e sabores incríveis.

CARNE ASSADA AO MOLHO MADEIRA

INGREDIENTES

  • 1,5 kg de carne (preferencialmente filé mignon)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 ml de vinho madeira
  • 500 ml de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.

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Em seguida, tempere a carne com sal e pimenta a gosto.

Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto e derreta a manteiga. Doure a carne de todos os lados até ficar bem selada. Retire a carne da panela e reserve.

Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.

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Despeje o vinho madeira na panela e deixe cozinhar por alguns minutos até reduzir um pouco.

Adicione o caldo de carne à panela e coloque a carne de volta. Cubra com uma tampa e transfira a panela para o forno pré-aquecido.

Asse por aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja macia e suculenta.

Retire a carne da panela e coloque em uma tábua de corte. Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Enquanto a carne descansa, volte a panela ao fogo e adicione o amido de milho diluído em um pouco de água para engrossar o molho. Cozinhe por mais alguns minutos até o molho ficar encorpado.

Fatie a carne e sirva regada com o molho madeira.

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