Na simplicidade de uma panela, a Sopa de Lentilha Vermelha se revela como um bálsamo para a alma. As lentilhas, pequenas joias vermelhas, dançam com cebolas douradas, cenouras e especiarias perfumadas. Este caldeirão de bondade é enriquecido com cominho, cúrcuma e páprica, criando uma sinfonia de sabores. Cozinhando suavemente, as lentilhas se desfazem, formando uma sopa espessa e nutritiva. Um toque de limão eleva a frescura, enquanto coentro fresco adiciona um aroma final. Cada colher é uma jornada através de camadas de sabor, aquecendo corações e nutrindo corpos. Uma receita simples, mas extraordinária, que transforma ingredientes modestos em uma experiência gastronômica que acalma e satisfaz.
SOPA DE LENTILHA VERMELHA
INGREDIENTES
- 1 xícara de lentilhas vermelhas, lavadas e escorridas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura, descascada e cortada em rodelas
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 tomate, picado
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de meio limão
- Coentro ou salsinha fresca para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Refogado Inicial:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adição de Vegetais:
- Acrescente a cenoura, a batata e o tomate. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
- Temperos:
- Adicione o cominho, a cúrcuma, a páprica defumada, sal e pimenta. Mexa para incorporar os temperos aos vegetais.
- Cozimento das Lentilhas:
- Adicione as lentilhas vermelhas e o caldo de legumes à panela. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
- Ajustes de Sabor:
- Adicione o suco de limão e ajuste os temperos conforme necessário.
- Servir:
- Sirva a sopa de lentilha vermelha quente, decorada com coentro ou salsinha fresca, se desejar.
Esta sopa de lentilha vermelha é uma opção nutritiva, rica em sabores e especiarias. Dessa forma, desfrute desta refeição reconfortante e cheia de saúde!
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