O caldo verde é uma iguaria irresistível, conhecida por sua deliciosa combinação de sabores. Com origem na culinária portuguesa, é um prato reconfortante e saboroso. Feito com couve-galega, batatas, linguiça e temperos, o caldo verde encanta paladares com sua textura cremosa e aroma envolvente. É um verdadeiro abraço em forma de sopa, perfeito para os dias mais frios ou para desfrutar a qualquer momento. O contraste entre a suavidade das batatas e a crocância da couve cria uma harmonia única. Cada colherada é uma explosão de sabor que nos transporta para momentos de prazer gastronômico.
CALDO VERDE
INGREDIENTES
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola pequena ralada
- 700 gramas de mandioca em pedaços
- 2 xícaras de chá de couve fatiada finamente
- 1 paio fatiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque a mandioca e adicione água e sal suficientes para cobri-la. Logo após, cozinhe por 30 minutos após o início da pressão e desligue o fogo. Libere a pressão sob água corrente e abra a panela. Dessa forma, em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o paio por 5 minutos. Retire os filamentos da mandioca e, aos poucos, bata no liquidificador com a água do cozimento até obter um caldo de consistência média. Despeje o caldo na panela com o paio e deixe ferver. Adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Por fim, tempere com sal e pimenta, e sirva quente.
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