Caldo de Mandioca com Costela Saboroso e Reconfortante Uma Delícia de Sabor –

 

 

 

 

 

Caldo de Mandioca com Costela Saboroso e Reconfortante Uma Delícia de Sabor
caldo de Mandioca Com Costela

O caldo de mandioca com costela é uma combinação irresistível de sabores e texturas. A mandioca cozida, cremosa e suave, se une à carne de costela, resultando em um caldo encorpado e reconfortante. A carne desfiada enriquece o sabor, enquanto a mandioca confere uma base cremosa e levemente adocicada. Esse prato é um abraço gastronômico, perfeito para aquecer nos dias frios ou simplesmente para desfrutar de uma refeição rica e saborosa. Com temperos selecionados, o caldo de mandioca com costela se transforma em uma experiência de comfort food, onde cada colherada é uma explosão de prazer para o paladar.

Ingredientes:

  • 1,5 kg de costela desossada e cortada em pedaços
  • 800g de mandioca em pedaços
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 tomates picados
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • Uma pitada de cominho em pó
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha picada a gosto

Em uma tigela tempere a costela com o alho, sal e pimenta.

Em seguida aqueça uma panela de pressão com o azeite e frite a costela até ficar douradinha.

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Adicione o tomate, a cebola, o caldo de carne, a noz moscada, o cominho e refogue por 4 minutos. Então, depois cubra com água e tampe a panela, deixe cozinhar por 20 minutos, após começar a pressão.

Em seguida, passado esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Então, acrescente a mandioca e se caso for necessário, cubra com um pouco mais de água.

Por fim, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 25 minutos, em fogo baixo, após pegar pressão. Em seguida desligue e deixe a pressão sair sozinha.

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Abra a panela e retire metade da mandioca e do caldo do cozimento com a ajuda de uma concha e transfira para o liquidificador juntamente com o creme de leite.
Bata com cuidadosamente por 2 minutos e volte para a panela.

Leve a panela novamente ao fogo médio, acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Para finalizar, salpique cebolinha e sirva em seguida.

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