Bolo Pudim de Nabo Cru o Chai Tow Kway da Culinária Chinesa

O Bolo Pudim de Nabo Cru, também conhecido como “Chai Tow Kway” na culinária chinesa, é uma surpreendente fusão de sabores e texturas. Este prato exótico combina a suavidade do nabo daikon cru ralado com uma massa de arroz, criando uma mistura única de consistência firme e sabor marcante. O pudim, à base de ovos, água e um toque de molho de soja, completa a experiência com sua delicadeza. Cozido a vapor até atingir a perfeição, esse bolo pudim revela-se uma iguaria tradicional, convidando a apreciação de paladares aventureiros em busca de autenticidade na gastronomia chinesa.

BOLO PUDIM DE NABO CRU O CHAI TOW KWAY

INGREDIENTES

Para o Bolo:

• 500g de nabo chinês (nabo daikon), descascado e ralado
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta branca a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Para o Pudim:

• 4 ovos
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Preparação do Bolo:
   • Em uma tigela, primeiramente misture a farinha de arroz com água até formar uma pasta homogênea.
   • Em seguida, em uma panela, aqueça o óleo e adicione o nabo ralado. Refogue por alguns minutos até que o nabo fique macio.
   • Adicione a pasta de farinha de arroz, mexendo constantemente para evitar grumos.
   • Tempere com sal e pimenta branca a gosto. Continue cozinhando até a mistura engrossar e se tornar uma massa firme.
2. Preparação do Pudim:
   • Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione a água, molho de soja e açúcar. Misture bem.
3. Montagem:
   • Unte uma forma própria para pudim com óleo.
   • Despeje metade da massa de nabo na forma.
   • Em seguida, despeje cuidadosamente a mistura de pudim sobre a massa de nabo.
   • Cubra com a segunda metade da massa de nabo.
4. Cozimento a Vapor:
   • Logo após, cozinhe a vapor por aproximadamente 45 a 60 minutos, até que o pudim esteja firme e cozido.
5. Resfriamento e Servir:
   • Deixe o bolo pudim esfriar antes de desenformar.
   • Por fim, corte em fatias e sirva quente.

O Bolo Pudim de Nabo Cru é uma delícia apreciada por sua textura única e sabor. É uma excelente opção para experimentar a culinária chinesa de forma autêntica.

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