Descubra o segredo de uma sobremesa irresistível com esta receita vegana de bolo de cenoura. Delicadamente úmido, com um sabor reconfortante de cenoura e uma textura incrivelmente macia, este bolo é a definição perfeita de indulgência consciente. Feito com ingredientes naturais e livres de produtos de origem animal, esta receita não apenas satisfaz os desejos mais doces, mas também ressalta a beleza da culinária vegana. Surpreenda-se com cada mordida deste deleite saboroso e nutritivo, ideal para qualquer ocasião e para todos os paladares.
INGREDIENTES DESSA RECEITA VEGANA
- 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços
- 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal de sua preferência)
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar demerara (ou adoçante de sua escolha)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com óleo vegetal e farinha de trigo.
- No liquidificador, adicione as cenouras cortadas, o leite de amêndoas, o óleo de coco derretido, o vinagre de maçã e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar demerara.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Mexa delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Acrescente o fermento em pó à massa e misture suavemente até que esteja completamente incorporado.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Uma vez que o bolo esteja completamente frio, desenforme e sirva. Você pode servir puro ou com uma cobertura de sua preferência, como ganache de chocolate vegano ou calda de frutas vermelhas.
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