O bolo de cenoura com nozes é uma iguaria que combina a doçura natural das cenouras com a riqueza das nozes crocantes. Este bolo, apesar de simples, é uma explosão de sabor e textura. A cenoura ralada adiciona umidade e um toque adocicado à massa, enquanto as nozes picadas oferecem uma mordida sutilmente crocante e um sabor terroso. A combinação perfeita entre doçura e leveza torna este bolo uma sobremesa ou lanche irresistível para todas as ocasiões. Além disso, a adição de cenouras confere um toque saudável a esse deleite, tornando-o uma escolha saborosa e nutritiva.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de cenoura ralada (cerca de 3 cenouras médias)
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de nozes picadas
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Despeje a mistura de cenoura batida na tigela com os ingredientes secos e mexa até que tudo esteja bem combinado.
- Adicione as nozes picadas à massa e misture novamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
Se preferir um bolo de cenoura sem cobertura, essa receita é perfeita. Ele é naturalmente doce e as nozes adicionam uma textura crocante e um sabor delicioso. Sirva o bolo simples ou com uma xícara de chá ou café.
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