Os bolinhos de gergelim com pasta doce de feijão vermelho são uma iguaria irresistível que combina sabores e texturas únicas. Essa delícia da culinária asiática é um verdadeiro tesouro para os sentidos. Os bolinhos, macios por dentro e crocantes por fora, são recheados com uma pasta doce e aveludada de feijão vermelho, que contrasta perfeitamente com a crocância do gergelim tostado que os envolve. O sabor do feijão vermelho é levemente adocicado, criando um equilíbrio perfeito com o sabor neutro dos bolinhos. É uma explosão de sabores que leva os paladares a uma viagem culinária inesquecível, tornando esses bolinhos uma verdadeira iguaria para os amantes da comida oriental.
Preparar bolinhos de gergelim com pasta doce de feijão vermelho é um processo simples e delicioso. Aqui está uma receita básica para você:
INGREDIENTES
Para os bolinhos:
- 1 xícara de farinha de arroz glutinoso
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 2 colheres de sopa de gergelim branco
- Óleo para fritar
Para a pasta doce de feijão vermelho:
- 1 xícara de feijão vermelho (adocicado ou azuki)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
MODO DE PREPARO
Para a pasta doce de feijão vermelho:
- Lave e escorra o feijão vermelho.
- Em uma panela, adicione o feijão vermelho e água suficiente para cobri-lo. Leve para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio. Cozinhe até que os feijões estejam macios e a água tenha evaporado, mexendo ocasionalmente.
- Amasse os feijões cozidos e misture o açúcar até obter uma pasta doce. Reserve.
Para os bolinhos:
- Misture primeiramente a farinha de arroz glutinoso, o açúcar e a água em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- Pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e achate-as para formar pequenos discos.
- Coloque uma colher de chá da pasta doce de feijão no centro de cada disco e feche, moldando-os em bolinhos.
- Role os bolinhos no gergelim branco, cobrindo-os uniformemente.
- Em uma panela, aqueça óleo a 180°C.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 3-4 minutos.
- Por fim, retire os bolinhos do óleo e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
Sirva os bolinhos de gergelim com pasta doce de feijão vermelho quentes, desfrutando do contraste entre o exterior crocante e o recheio doce e suave. Eles são uma verdadeira iguaria da culinária asiática e podem ser apreciados como um lanche ou sobremesa deliciosa.
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